10. フォンデュ

シルトホルンから降りてきた私たちは、ミューレンの村の中を歩く。

小さな村の人々は各々の家をたくさんの花で飾っている。

観光客も車も少なくて、歩きやすくて、美しくて、私は､ミューレンの村がますます好きになる。

アルプスを見ながらチーズ・フォンデュ

標高 1,638 メートルのミューレンの村は、断崖絶壁の上にある。その崖の上のレストランで昼食にしよう。



深い谷の向こうにはアルプス。山々を見ながら食べたのは、もちろんチーズ・フォンデュ。チーズ大好きの私には、うってつけの料理だ。ついでといっては何だが、ラクレットも美味い。

チーズ・フォンデュ 白ワインの入った熱い鍋の中にスイス産のチーズを入れ、サクランボの蒸留酒を入れて味を整えて食べる。 白ワインの代わりに油の入った鍋に肉などを入れるオイル・フォンデュや、淡白なスープの入った鍋に具を入れるフォンデュ・シノワーズなどもあるが、チーズ好きの私にはチーズ・フォンデュが最高だよねえ。 スイスのフランス語地方で生まれた料理。

ラクレット ふかしたジャガイモを熱して融かしたチーズと食べるシンプルな料理。 なんだか受験生のお夜食みたいだけど、美味しいよ。

（しかし、それは奥さんが許してくれへんねんな。さ、出発やて。）

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【参考】ホテル検索 ルツェルン（スイス） by Hotel Club チューリヒ（スイス） by Hotel Club

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