05. 初めて食べる香港の飲茶 初めて食べる香港の飲茶さて、参考までにこの店の名前と住所を書いておきましょうか。なんでも、この店は日本の大手有名中華料理店の姉妹店なんだそうな。
テーブルに落ち着くや否や、次から次へとトロリーがやってくる。もちろん、私達も次から次へと点心を取る。数種類のギョウザ・シューマイ、スープ、福建チャーハン、野菜炒めなどなど。 ロンドンの中華街で飲茶を食べたことはある。しかし、やはり香港の勝ち。味だけじゃなくて、料理の種類も多彩だねえ。 驚いたのが、鶏の足。そう、あのウロコのあるニワトリの足を、トロトロと柔らかく煮込んだもの。私も食べてみたけど、ゼラチン質でなかなか美味しいもんだね。ちょっと骨が多くて食べ難いけど。 その鶏の足の殆んどは、日本から輸出されたもんなんだってさ。確かに日本じゃ鶏の足は食べないから、売るほど余っているもんね。 |
