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ニースの老舗ネグレスコ・ホテルフランス南部ニースの旧市街を歩いているうちに時間となった。ニースの海岸通（プロムナード・デ・ザングレ）にある老舗ネグレスコ・ホテル（下の画像）にやって来た。今夜はこのホテルの中にあるレストランでディナーを予約してある。
このネグレスコ・ホテルはオープンしたのが西暦1913年というニースの老舗なんだ。でも、そのオープンの翌年には第一次世界大戦が始まり、ヨーロッパを代表するリゾートであるニースに来るお金持ちも激減しちゃった。おかげで、ホテルは赤字が続き、設立者であるアンリ・ネグレスコ氏はホテルを売らざるを得なくなったんだそうな。
ネグレスコ・ホテルのレストラン「シャントクレール」そして下の画像が、ネグレスコ・ホテルのレストラン「シャントクレール」の玄関。もちろん、ホテルの中から入ることができるんだけど、せっかく来たんだからレストランの玄関も見たかったんだ。
ちなみに、私が食事をした時点では、レストラン「シャントクレール」はミシュラン二つ星だった。でも、その後にミシュラン一つ星になっちゃったらしい。レストランの良さはミシュランの星では決まらないけどね。
レストラン「シャントクレール」でディナーというわけでニースの老舗ネグレスコ・ホテルの中のレストラン「シャントクレール」のテーブルに落ち着く。店の自慢のアペリティフは何かと尋ねたら、オレンジ・キュラソーとシャンパンのカクテルだそうな。では、それをもらおう。前菜にはリビエラ風サラダ。各種生野菜、ゆで卵、サーディン、トリュフ、ツナなどなど。見た目には普通のサラダかな。ところが、これが美味かった。料理としては特に目立つところはない。でも、それぞれ良い素材を使っている。バンドールのロゼ・ワイン（フランス南部プロヴァンス地方の港町マルセイユでブイヤベースを食べながら飲んだワイン）との相性も良かった。 
そしてメインは鱸のオーヴン・ポット煮。悪くない。でも、クリーム仕立てのソースはちょいとね。さっきの前菜のリビエラ風サラダの方が好きだったな。（上の画像は、レストラン「シャントクレール」の店内の様子。）
ネグレスコ・ホテルのお宝のシャンデリアはロシア皇帝ゆかりニースを代表するレストラン「シャトクレール」でのディナーを終え、ちょいとネグレスコ・ホテルの中を歩く。そのお目当てが下の画像なんだ。ホテルのロビーで輝いているシャンデリアだ。
バカラのクリスタルを1万6千個以上も使ったシャンデリア。重さも1トン以上もあるんだそうな。そもそもはロシア皇帝ニコライ2世が注文したもの。ところが、ロシア十月革命が起こってしまった。行き場を失った巨大なシャンデリアは、このニースの老舗ネグレスコ・ホテルのロビーに来たわけだ。
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